La magosta est la fête d'automne de Cantabrie : on réunit famille et voisins autour d'un feu pour griller des châtaignes fraîchement récoltées, accompagnées de cidre, d'orujo ou de vin nouveau. Elle se célèbre surtout entre fin octobre et le pont de la Toussaint, dans les villages de toute la région.
Quand les nuits commencent à fraîchir et que les châtaigniers de Cantabrie laissent tomber leur récolte, quelque chose change dans les villages de l'intérieur. Les places se remplissent de fumée, les conversations s'allongent près du feu, et l'un des rituels les plus anciens de la région refait surface : la magosta.
Ce n'est pas une fête avec affiche ni horaire fixe. Chaque village organise la sienne, presque toujours au moment de la récolte des châtaignes et du pont de la Toussaint, et le résultat est un automne cantabre semé de feux, de cornemuses et de châtaignes chaudes enveloppées dans du papier journal.
Si vous passez ces jours-là sur la côte, près de Bareyo, cela vaut la peine de s'aventurer à l'intérieur des terres pour la vivre. On vous explique ce qu'est exactement une magosta, quand elle se célèbre et où la trouver sans avoir à trop s'éloigner.
Qu'est-ce qu'une magosta et d'où vient cette tradition
Magosta (ou magosto, sa variante la plus répandue vers l'ouest du nord de la péninsule) est le nom donné à la fois au feu et à la réunion organisée autour de lui. Ses origines remontent aux peuples celtes du nord de la péninsule, liées au cycle agricole : une fois la récolte de la châtaigne terminée — ce fruit qui, pendant des siècles, a nourri le bétail et les familles durant les mois difficiles — il fallait la célébrer. Autour du feu, on grille les châtaignes dans une poêle percée ou directement sur les braises, accompagnées de cidre, d'orujo tout juste distillé après les vendanges, ou de vin nouveau. Le son de la cornemuse, du fifre et du tambour rythme les magostas les plus animées, bien que dans la plupart des villages la fête se résume à réunir la famille, allumer un feu et partager la récolte.
Quand se célèbrent les magostas en Cantabrie
Les magostas en Cantabrie n'ont pas de date unique marquée au calendrier. Elles se concentrent entre fin octobre et les premiers jours de novembre, en coïncidence avec le pont de la Toussaint et la fin de la saison de récolte de la châtaigne. Dans des zones comme la vallée de Buelna, des villages tels que Somahoz, Barros, San Mateo, Los Corrales, Coo ou San Felices de Buelna s'organisent souvent pour répartir leurs magostas sur plusieurs week-ends, de sorte qu'on peut facilement en enchaîner plusieurs. La mairie de Cabezón de la Sal publie chaque année les dates des magostas de sa commune, une bonne référence pour planifier votre visite à l'avance.
Magostas près de Bareyo : la Trasmiera fête aussi l'automne
La tradition de la magosta est plus visible à l'intérieur des terres, où abondent les châtaigniers centenaires, mais cela ne signifie pas que la côte en soit exclue. Dans les villages de la Trasmiera, il est courant que des associations de quartier, des peñas ou des centres pour seniors organisent leur propre feu de châtaignes dès l'arrivée de novembre, généralement dans un espace public ou dans la cour de la société du village. Elles ne sont généralement pas annoncées sur de grandes affiches touristiques, donc le meilleur moyen d'en trouver une est de demander au bar ou à la mairie de la localité où vous logez, ou de suivre leurs réseaux sociaux dans les semaines précédentes.
Comment vivre une magosta quand on n'est pas du coin
Pas besoin de connaître quelqu'un du village pour y participer : la plupart des magostas populaires sont ouvertes et gratuites, même s'il vaut mieux avoir un peu de monnaie sur soi, au cas où l'on vendrait du cidre ou des pinchos pour financer le bois. Habillez-vous en plusieurs couches, car même si le feu réchauffe, les nuits de fin octobre commencent vraiment à fraîchir en Cantabrie. Et si vous voulez griller vos propres châtaignes chez vous, la technique traditionnelle est simple : entaillez la peau avant de les mettre au feu pour qu'elles n'explosent pas, et remuez-les toutes les quelques minutes avec la poêle percée. Pour les accompagner comme on le fait dans la région, jetez un œil à notre guide du cidre naturel près de Bareyo : le verre parfait pour trinquer au coin du feu.
Ce qu'il faut savoir
Les magostas se concentrent entre fin octobre et la première semaine de novembre, avec le pont de la Toussaint comme repère. Il n'existe pas de magosta « officielle » près de Bareyo : le moyen le plus sûr d'en trouver une est de demander à la mairie ou au bar du village où vous logez pendant ces dates. Elles sont généralement gratuites et ouvertes à tous, se déroulent en plein air, et il vaut mieux bien se couvrir. Si vous préférez une magosta déjà organisée et plus animée, les villages de la vallée de Buelna, au sud de la région, sont une bonne référence car ils enchaînent plusieurs dates chaque saison.
« En Cantabrie, l'automne ne s'annonce pas sur un calendrier : il s'annonce avec la fumée de la première magosta. »
Rentrer d'une magosta avec l'odeur du bois brûlé collée aux vêtements est une de ces expériences qui résument bien l'automne dans cette partie de la Cantabrie : simple, de village, sans artifice. C'est aussi ce que nous cherchons à transmettre chez Bareyo Residences, un projet pensé pour vivre la côte de la Trasmiera à n'importe quelle période de l'année, pas seulement en haute saison.
