In Kantabrien verdanken die Terrassen mit den beeindruckendsten Ausblicken ihren Platz auf dieser Liste dem Panorama, nicht nur den Tischen im Freien: El Rayo Verde und Yepah! in San Vicente de la Barquera, El Castillo de los Locos in Suances, Playa Madre in Isla, die Terraza BNS in El Sardinero und der Chiringuito El Puntal in der Bucht von Santander führen die Liste an.
Kantabrien hat mehr Terrassen pro Quadratmeter Küste als fast jede andere Region im Norden Spaniens, aber nicht alle sind die Fahrt wert. Manche Lokale haben Tische im Freien mit Blick auf einen Parkplatz, andere machen die Speisekarte fast nebensächlich, weil der Horizont -offenes Meer, Flussmündung, Steilküste oder Bucht- zum Hauptgericht wird. Diese Auswahl konzentriert sich nur auf Letztere.
Für diese Auswahl haben wir jedes Lokal einzeln überprüft, denn ein kantabrischer Sommer hat ein kurzes Gedächtnis: Orte, die so oft fotografiert wurden wie der Chiringuito de Cuchía oder Sunset Gastronomía in San Vicente de la Barquera, existieren nicht mehr und tauchen trotzdem immer noch in veralteten Reiseführern auf. Wir haben zehn geöffnete, überprüfte Terrassen behalten, die einen großen Teil der Küste abdecken: von San Vicente de la Barquera bis zur Bucht von Santander, direkt vor den Toren von Bareyo.
El Rayo Verde
Der Weg hinauf zum El Rayo Verde ist an der Westküste fast schon ein Sommerritual. Das Lokal liegt oben auf einem Hügel, mit der Ría de la Rabia auf der einen Seite und dem Strand von Oyambre, der sich auf der anderen Seite Richtung Comillas erstreckt, und von dort geht die Sonne an fast jedem klaren Abend direkt über dem Wasser unter. Die Terrasse ist eine große Wiese mit locker verteilten Tischen, ohne die klassische Restaurantterrassen-Optik, was dazu beiträgt, dass nichts mit dem Ausblick konkurriert. Einen großen Teil des Sommers gibt es Livemusik und eine Stimmung zum langen Verweilen nach dem Essen, aber der eigentliche Grund für die Autoschlange bei der Parkplatzsuche ist seit Jahren derselbe: Nur wenige Orte in Kantabrien bieten einen so klaren Horizont.
Yepah! Bar
Wenige Minuten vom El Rayo Verde entfernt, im Naturpark Oyambre, spielt die Yepah! Bar eine andere Karte: Hier verbindet der Ausblick Wasser und Berge zugleich. Von der Terrasse aus sieht man den Strand von Gerra und an klaren Tagen die Silhouette der Picos de Europa im Hintergrund – eine Kombination, die sich sonst nirgendwo auf dieser Liste wiederholt. Die Karte ist bewusst einfach gehalten -Bowls, Sandwiches, Naturwein-, weil das Lokal darauf setzt, dass die Gäste lieber sitzen bleiben und die Landschaft betrachten, statt sich mit der Speisekarte zu beschäftigen. Man bestellt an der Theke und wird mit einem Piepser benachrichtigt, wenn das Gericht fertig ist – ein informelles Detail, das zur entspannten Strandbar-Atmosphäre des ganzen Ortes passt, auch wenn der Ausblick wie von einer Postkarte wirkt.
La Ostrería
Ebenfalls in San Vicente de la Barquera, aber schon an der Hafenpromenade, blickt La Ostrería auf eine andere Szenerie: die Mündung des Escudo, die Insel Peña Menor, die hinter der Wellenbrecher-Mole auftaucht, und den ständigen Verkehr der Boote, die in die Flussmündung ein- und ausfahren. Die Terrasse ist der informellste Teil des Restaurants -keine Reservierung, die Tische werden ab Öffnung um die Mittagszeit nach Ankunft vergeben- und eignet sich besser zum Tapas-Essen mit Wein oder Craft-Bier als für ein langes Mittagessen. Die Kombination aus frischen Austern, der Flussmündung im Hintergrund und der Altstadt, die auf der anderen Seite der Brücke sichtbar wird, macht diese Ecke zu einem der wenigen Orte im Dorf, an denen man mit Blick aufs Meer isst, ohne einen Hügel zu erklimmen.
Sol y Sal
Auf dem Weg hinunter nach Ruiloba, oben am Aussichtspunkt El Remedio, ändert Sol y Sal das Format komplett: Es gibt keinen Speisesaal und keine große Karte, sondern einen Food Truck, der bei Sonnenuntergang öffnet, mit Hot Dogs, Nachos und wenig mehr, serviert auf einem der spektakulärsten Balkone der Westküste. Was an Infrastruktur fehlt, gleicht der Ort aus: grüne Wiesen, die zur Steilküste hin abfallen, offenes Meer ohne ein einziges Gebäude davor und, an fast jedem Sommerabend, Menschen, die auf dem Boden sitzen und auf den Sonnenuntergang warten, als würden sie ein Konzert erwarten. Es ist die informellste -und neueste- Option dieser Liste, aber auch diejenige, die am besten zeigt, dass man in Kantabrien keine Sterneküche braucht, um den besten Tisch des Abends zu haben.
Playa Luaña
Bereits in Cóbreces, in der Gemeinde Alfoz de Lloredo, macht Playa Luaña seit über dreißig Jahren dasselbe gut: die Tische genau dort aufzustellen, wo die Wellen brechen. Die Terrasse liegt auf Sandhöhe, mit kaum einem Höhenunterschied zwischen Restaurant und Ufer, sodass der Ausblick buchstäblich ist, ohne Glasscheiben dazwischen, nur das offene Kantabrische Meer und in der Ferne die Steilküstenlinie, die Cóbreces von Comillas trennt. Tagsüber funktioniert es als Fisch- und Meeresfrüchte-Restaurant; wenn der Abend hereinbricht, wechselt La Azotea -die erhöhte Terrasse- mit dem gleichen Ausblick zu Cocktails und Musik, während die Sonne über dem Wasser sinkt. Es ist eine der wenigen Terrassen der Liste, bei der man nirgendwo hinaufsteigen muss, um das Meer in erster Reihe zu haben.
El Castillo de los Locos
In Suances, oberhalb einer der meistfotografierten Steilküsten der Zentralküste, verbindet El Castillo de los Locos ein Boutique-Hotel mit einem Café und einer Terrasse, die direkt auf den Strand von Los Locos blickt, das Mekka des kantabrischen Surfens. Von hier aus sieht man die bekannteste Rechte-Welle Kantabriens brechen, während man frühstückt oder am Nachmittag etwas trinkt, und wenn die Sonne zu sinken beginnt, füllt sich die Steilküste mit Leuten, die nicht einmal im Hotel übernachten, sondern nur für den Sonnenuntergang hochgekommen sind. Die Terrasse ist sonnig, mit Tischen zwischen Garten und Klippenrand verteilt, und die Küche -Burger, Snacks, leichte Fusion- ist darauf ausgelegt, stundenlang ohne Eile zu verweilen, genau das, was der Ort verlangt.
Avril en la Ría
In Mogro, mit dem Abra del Pas als Kulisse, bietet Avril en la Ría einen anderen Ausblick als die vorigen: kein offenes Meer, sondern die Mündung des Pas, die sich zur Bucht hin öffnet, mit den Marschen und der Eisenbahnbrücke, die sich in der Landschaft abzeichnen. Es ist ein ruhigerer, fast ästuarartiger Ausblick, der sich je nach Gezeit komplett verändert -bei Ebbe dominieren Schlick und Sandbänke, bei Flut reicht das Wasser fast bis zur Terrasse-. Das Restaurant arbeitet mit Reisgerichten und Marktfisch, und seine Sommerterrasse füllt sich sowohl mittags als auch bei den Abendessen am Wochenende, wenn die Flussmündung ruhig wird und sich der Sonnenuntergang auf dem Wasser verdoppelt.
Playa Madre
Ganz in der Nähe von Bareyo, am Strand La Arena in Isla, hat sich Playa Madre in nur ein paar Sommern zur angesagtesten Strandbar der Gegend entwickelt. Die Terrasse blickt über die Steilküste, die La Arena vom Strand La Espasa trennt, mit Sofas, Balinesenbetten und Tischen auf verschiedenen Ebenen, sodass fast jeder Platz einen guten Meerblick bietet. Tagsüber funktioniert der Ort als ruhiger Beach Club mit Foodtrucks für Burger und Tacos; am Abend, vor allem im Juli und August, füllt er sich mit Livemusik und DJs, während die Sonne hinter dem Wasser untergeht. Es ist eine der einfachsten Optionen für alle, die in diesem Teil der Küste übernachten: Man erreicht es zu Fuß von mehreren nahegelegenen Stränden aus, und man braucht keine Reservierung, um sich mit dem Sonnenuntergang im Hintergrund hinzusetzen.
Terraza BNS
Schon in Santander, oberhalb des Strandes El Sardinero, bietet die Terraza BNS den urbansten Ausblick der ganzen Liste: die komplette Kurve des Strandes, das offene Meer und im Hintergrund die Silhouette der Hotels und den Palacio de la Magdalena, der zwischen der Vegetation hervorschaut. Es ist eine Chill-out-Terrasse im Erdgeschoss des Balneario de La Concha, mit niedrigen Sofas und einer Karte aus Cocktails und Tapas, die darauf ausgelegt ist, den Abend zu verlängern, wenn die Stadt ihre Lichter anschaltet und der Strand fast leer wird. Hier ist der Ausblick weder auf eine Steilküste noch auf eine Flussmündung gerichtet, sondern auf eine urbane Bucht, und er wirkt als perfekter Kontrapunkt zu den wilderen Terrassen dieser Liste: dasselbe Meer, eine völlig andere Atmosphäre.
Chiringuito El Puntal
Zum Abschluss der Runde durch die Bucht von Santander nimmt der Chiringuito El Puntal einen einzigartigen Platz auf dieser Liste ein: Er ist der einzige, den man nicht mit dem Auto erreicht. Er liegt mitten am Playa del Puntal, der Sandzunge, die die Flussmündung des Cubas vom offenen Meer trennt, und ist nur zu Fuß von Somo aus erreichbar -etwa zwei Kilometer über den Sand- oder mit dem Boot vom Palacete del Embarcadero in Santander. Die Mühe zahlt sich mit dem weitesten Ausblick von allen aus: die ganze Stadt Santander auf der anderen Seite des Wassers, mit El Sardinero, der Halbinsel Magdalena und den Bergen dahinter. Die Terrasse liegt praktisch auf dem Sand, ist von Juni bis Anfang Oktober geöffnet, und dort an einem Sommerabend zu sitzen, fühlt sich an, als hätte man eine Abkürzung gefunden, die fast niemand kennt.
Was man wissen sollte
Für den Sonnenuntergang sollte man im Juli und August zwischen 21:00 und 21:30 Uhr ankommen, mit einer halben Stunde Puffer, denn die Tische in erster Reihe sind schnell besetzt, und fast keiner dieser Orte nimmt Reservierungen für die Außenterrasse an, nur für den Innenbereich. Eine leichte Jacke lohnt sich: An der kantabrischen Küste frischt der Wind auf, sobald die Sonne untergeht, selbst im August. El Puntal öffnet nur von Juni bis Anfang Oktober und hängt von Gezeiten und Boot ab, daher lohnt es sich, die Öffnungszeiten vorher zu bestätigen, genau wie bei Sol y Sal. Außerhalb von Juli und August verkürzen die meisten Lokale ihre Öffnungszeiten unter der Woche.
Die beste Terrasse ist nicht die mit den meisten Tischen im Freien: Es ist die, bei der man vergisst, auf die Speisekarte zu schauen.
All diese Terrassen haben etwas gemeinsam, das man nicht mit einer Tischreservierung kaufen kann: die Wahl des Ortes. Kantabrien hat diese zerklüftete Küste aus Flussmündungen, Kaps und Buchten, die alle paar Kilometer die Landschaft wechselt, und deshalb lohnt es sich, umherzuziehen, statt immer wieder zur gleichen Strandbar zurückzukehren. Wer nur den Ausblick ohne Speisekarte und Rechnung sucht, findet in unserem Guide auch die besten Orte, um den Sonnenuntergang in Kantabrien zu genießen, mit natürlichen Aussichtspunkten, die diese Route gut ergänzen. Bareyo, zwischen Ajo und Cuberris, liegt nur einen kurzen Sprung von mehreren dieser Terrassen entfernt -Playa Madre zehn Minuten, die Bucht von Santander weniger als eine halbe Stunde-, ein Mittelpunkt an der Küste, der die Gegend zu einem guten Ort macht, um länger als einen Abend zu bleiben. Die Villen von Bareyo Residences öffnen die Reservierung im September 2027; bis dahin wird sich in dieser Liste sicher der eine oder andere Name geändert haben, aber die Küste wird weiterhin dieselben Ausblicke bieten.
